První ze série receptů (časem jich bude přes 90%), které jsem
převzala od mamky. A jedno z jídel, které mi dost chutná. :-) Díky tomu,
že to není můj recept, tak je to jeden z už trochu složitějších.
Přísady:
30 dkg hladké mouky
3 dkg kvasnic
1 dcl vlažné vody
1/2 lžičky cukru
1 lžička soli
Postup:
Do mísy dáme mouku a lžičku soli, do hrníčku dáme vlažnou vodu , cukr, a rozdrolíme kvasnice. Směs necháme vykynout.
Asi po 15 minutách vlijeme směs do mísy. (EDIT:
Podle tipu kámošky a potvrzení autorky receptu stačí všechny přísady
dát do mísy a nechat vykynout tam, hrníček nemusíme používat.) Poté asi 15 minut hněteme,
podle potřeby přiléváme vlažnou vodu, aby se těsto dobře zpracovalo.
Poté posypeme těsto zvrchu hladkou moukou po celé ploše, aby neoschlo, a
dáme na teplé místo asi 1,5 hodiny vykynout.
Poté těsto
rozdělíme pomocí lžíce na kousky přibližně velikosti kiwi, na ploše
vysypané hladkou moukou vytvoříme placky přibližně velikosti dlaně,
zabalíme je do bochánků, a znovu vytvoříme stejné placky.
Dáme
je na suchý plech a necháme asi 10 minut vykynout. Poté dáme péct na
200°C oboustranně. Pečeme asi 25 minut. Během prvních 10 minut pečení se
trouba nesmí otevírat!
Poté vytáhneme a hned potřeme studenou vodou (pomocí mastipírka).
Závěr:
Doporučuji
jíst hned nebo po několika minutách. Studené nejsou moc dobré. Nejlépe
chutnají s vitakávou (bílé kafe), i když bych někdy mohla vyzkoušet
kakao, to by k nim mohlo být taky dobré.
Související odkazy:
